AGNELLO CON I CARCIOFI

                                                             RISULTATO FINALE                        
INGREDIENTI:un cosciotto d'agnello tagliato a pezzetti,4 carciofi,tre cucchiai d'olio d'oliva di frantoio
una costa di sedano,mezza cipolla,due pomodori secchi,prezzemolo,carota un bicchiere di vino bianco.
PROCEDIMENTO:mondare i carciofi e tagliarli in 4 parti,tenendoli in acqua acidulata con limone,per
non annerire.In una pentola far rosolare l'olio con la cipolla,sedano,prezzemolo,carota e l'agnello.
Quando è ben rosolato versare il vino,girare a far evaporare.Aggiungere i pomodori tagliati a pezzi e
fare cuocere,aggiungendo acqua calda.A metà cottura aggiungere i carciofi precedentemente tagliati e
finire di cuocere ancora per circa dieci minuti