AGNELLO ARROSTO

INGREDIENTI:1/2 agnello,circa 2 Kg.1 tocco di lardo,sale.
PROCEDIMENTO:Prendere l'agnello e infilarlo nello spiedo.Cuocerlo lentamente,alla fiamma
nel caminetto.Quasi a fine cottura bruciare un pò di legna di mirto secco,per aromatizzare la carne.
In ultimo infilare il tocco di lardo in un piccolo spiedo e farlo gocciolare sopra la carne.

                                                             BUON APPETITO