RISULTATO FINALE
INGREDIENTI:4 carciofi,1/2 bottarga di muggine,olio d'oliva di frantoio,limone e sale qb.
PROCEDIMENTO:mondare i carciofi e tagliarli a fettine sottili,tenendoli in acqua acidulata
con limone,per non annerire.Scolarli e disporli su un piatto da portata.Versare sopra un filo
d'olio e sale,coprire con delle fettine di bottarga tagliate a sottile.
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