Ingredienti:9 belle triglie,100 gr.di semola,olio per friggere qb,1 spicchio d'aglio,olio d
frantoio 2 cucchiai,aceto circa 2 bicchieri.
Procedimento:squamare,eviscerare le triglie,asciugarle e passarle nella semola,scuotendole
affinchè cada l'ecesso.Friggerle in oliuo bollente e metterle poi ad asciugare
su carta assorbente.Nel frattempo fare rosolare uno spicchio d'aglio nell'olio
e aggiungere,quindi,aceto e sale.Far bollire per circa 5 minuti.Su un piatto da
portata sistemare le triglie e cospargerle bene con l'aceto dopo aver tolto l'aglio.
Lasciare così per un paio d'ore e consumare.BUON APPETITO.
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